AMB NOM I COGNOMS

La Granja de Bolet Ben Fet és un centre especial de treball de la cooperativa Teb Verd  SCCL. Formem part del Grup Cooperatiu TEB (Taller Escola Barcelona) especialitzat en la inserció social i laboral de persones amb discapacitat intel·lectual. Actualment, el TEB atén i dóna feina a més de mil persones. A la granja de Bolet Ben Fet, a Sant Antoni de Vilamajor, a les faldes del Montseny (Barcelona), hi treballem deu companys que ens dediquem a la producció ecològica de bolets.

La forma de treballar és plenament integradora, oferint una viabilitat plena entre la feina ben feta i les persones que formem part de la cooperativa.

• Santi
  X

  

  Molts anys treballant de fuster i ara ha pogut comprovar que amb les millors fustes surten els millors bolets. És un boletaire expert de tota la vida i viu cada nova florada de bolets a la granja amb més passió que ningú. Sempre està pendent de tots els detalls per a que cada nova collita sigui la millor.
• Jonàs
  X

  

  Tot va millor a la granja des que va arribar aquest noi encantador. És un treballador responsable i excel·lent company. S’agafa les coses ben seriosament i hi posa els cinc sentits, per això és el que mana i se’n cuida amb cura de la zona d’incubació. Li encanten els cavalls i ha après d’ells la seva fidelitat i noblesa.
• Albert
  X

  

  És fort, treballador incansable i company increïble…però tot això, tractant-se de l’Albert, és el de menys. El més preuat en ell és l’enorme il·lusió que hi posa en la feina que fa a la granja i en tots els que hi som. Amb l’empenta que té i l’experiència dels anys que hi porta, ha esdevingut la peça més essencial. El que sembla mentida és que, tant gran com és, toca com els àngels la guitarra més petita: l’ukelele.
• Pablo
  X

  

  Ell mai hauria pogut imaginar que els seus orígens a Chiapas (Mèxic) i la seva passió per composar i cantar cançons de protesta el portarien algun dia a cultivar bolets. Treballa amb el cor i amb el cap alhora, i ens ajuda el seu esperit observador i organitzat, encara que el més important és el bon humor i optimisme que ens encomana.
• Marga
  X

  

  La Margarita és la que ens soluciona els temes administratius. Sap combinar de meravella la serietat i la meticulositat amb la dolçor i la paciència, i per això es fa amiga de tothom, fins i tot dels que només coneix per telèfon! No sap dissimular gaire i per això se li nota tot l’amor que hi posa en el que està fent.
• Ferran
  X

  

  És el més gran del grup. Li encanta la música i té una col·lecció de discs envejable. Com que té tanta força com capacitat de concentració, és l’especialista en preparar la barreja de fustes on creixeran els bolets. Parla un català amb accent de Gandesa encantador…
• Ibrahim
  X

  

  Aquest és el més jove. Va venir del Marroc amb tota la seva família quan tenia uns set anys i s’ha adaptat de meravella al nostre país. És un gran apassionat del futbol i està assabentat de tot el que hi passa perquè es llegeix tots els diaris esportius que li cauen a les mans. Le seves mans, però, destaquen per la gran precisió i delicadesa collint els bolets.
• Mercè
  X

  

  És la persona que s’encarrega de les vendes, la que cerca nous clients i la que se n’ocupa de que tots estiguin ben servits. Amant de la bona cuina i apassionada dels nostres bolets, es dedica a fer tota mena de proves de nous plats i noves preparacions per poder recomanar la millor forma de gaudir-los.
• Carles
  X

  

  Aquest biòleg apassionat de l’agricultura és el que va començar aquests cultius fa dues dècades. És amant per igual dels bolets i del bon humor i creu fermament que per fer caminar un projecte, per difícil que sigui, només cal una cosa: possar-hi tota la il·lusió.
• Alex
  X

  

  Ell prepara les comandes i les porta cada dia als clients amb la furgoneta frigorífica.  Li encanta conduir i pensar com fer la ruta de tal manera que pugui arribar a temps a tot arreu. Parla poc, el just, però et convé estar ben atent perquè sap dir les ironies més divertides del món. La seva generositat ens fa sentir que tenim un company al costat que ens donarà un cop de mà quan més ens calgui.

Les nostres receptes

• Crema de patata i bolets: amb gírgola de castanyer i xiitake

• Presa de porc amb salsafins i gírgola de castanyer

• Calamars farcits de gírgola de castanyer

• Filet wellington amb xiitake

• Ous al plat amb verdures i xiitake

• Wok de verdures i xiitake

• Amanida tèbia de llenties

• Arròs integral amb xiitake

• Quinoa amb xiitake

• Arròs caldós amb verdures, xiitake i algues