Bolet Ben Fet, present als premis Cargol als millors restaurants slow food km 0 

Bolet Ben Fet ha participat a la trobada anual organitzada per l’associació Slow Food, que ha tingut lloc al Maresme (Montgat) el dilluns 13 de març de 2017.

L’esdeveniment ha acollit, entre altres, l’acte de lliurament dels premis Cargol als millors restaurants slow food Km 0 i el Mercat de la Terra, que ha comptat amb la presència de Bolet Ben Fet i de 40 productors locals més vinculats al moviment Slow Food.

Slow Food, una cuina bona, saludable i justa

Slow Food és una associació ecogastronòmica sense ànim de lucre fundada el 1989, actualment representada a 122 països. El projecte dels Restaurants Km0 de Slow Food neix de la voluntat de cuiners i socis de l’entitat per fomentar una cultura basada en els aliments bons, nets i justos.

Els restaurants Km0 prioritzen la pagesia propera i ecològica, empra aliments de temporada, evita l’ús de transgènics i cuina peix capturat de forma sostenible.